A LA CARTA

Ensaladas

• Ensalada mixta
• Escarola
• Yemas de espárragos de Navarra
• Ensaladilla Rusa
• Cogollos de Tudela con anchoas
• Ensalada de pulpo
• Ensalada de ahumados y hongos

Sopas y Cremas

• Crema de Marisco
• Sopa de Pescado
• Consomé
• Sopa de ajo

Verduras y Legumbres

• Verduras a la plancha
• Habitas salteadas con foie y setas
• Alubias rojas
• Pencas rellenas de jamón y queso
• Crujiente de verduritas con salsa de queso
• Hojaldre de setas, calabacín e ibérico

Revueltos y Tortillas

• Revuelto de Hongos
• Revuelto de ajos frescos y gambas
• Tortilla de bacalao
• Huevos estrellados con foie

Carnes

• Confit de pato con salsa de uvas
• Solomillo a la brasa
• Solomillo salsa de Oporto
• Solomillo salsa Roquefort
• Solomillo salsa moscatel y uvas
• Solomillo salsa pimienta
• Chuleta a la brasa
• Cordero al Chilindrón
• Chuletón (según peso)
• Costillas de cordero
• Manitas de cerdo rellenas de foie y setas

Pescados

• Merluza a la Kosquera
• Merluza a la romana
• Merluza a la plancha
• Merluza rellena de hongos con americana
• Lubina al horno (dos personas)
• Ajoarriero
• Ajoarriero con langostinos
• Bacalao frito con piperrada
• Chipirones encebollados con piquillo